Vinařství Šebesta
Dobré víno začíná prací ve vinici
VINAŘSTVÍ JAKO RODINNÁ TRADICE
Filip Šebesta je pokračovatelem již čtvrté generace v této vinařské rodině. S výrobou vína začal praděda pro svou vlastní spotřebu. Děda Josef již začal víno nabízet zákazníkům a založil Vinařství Fridrich Vracov, ve kterém jeho syn Zdeněk zmodernizoval výrobu a zapracoval na prestižnosti vinařství.
Pro Vinařství Šebesta vše začalo, když se děda rozhodl předat svůj nejstarší vinohrad vnukovi a vinařství nalahvovalo své první víno v roce 2015.
STAVÍME NA ZNALOSTECH PŘEDKŮ
Filip Šebesta si v této vinařské rodině vytváří svou vlastní kolekci vín pod svým jménem a s etiketou vracovského kroje. V ní se odkazuje na folklor a veselí slovácké obce Vracov, která se pyšní největším počtem krojovaných v republice. Tento folklór a veselí se pak promítá i do jeho vín.
Vyhlášené viniční tratě Vracovska
Vinařství Šebesta je malé rodinné vinařství z Vracova ze Slovácké oblasti. Ve vinohradech Vinařství Šebesta rostou tradiční odrůdy typické pro tuto oblast jako Rulandské bílé, Ryzlink rýnský či Sylvánské zelené a také novější PIWI odrůdy Solaris nebo Hibernal.
Vyhlášené viniční tratě Vracovska, hlinito-písčitá půda a příjemně orientované jižní svahy v blízkosti přírodního úkazu Moravské Sahary a Dúbravských lesů vytváří jedinečný mix pro vyzrávání kvalitních velkých vín. To vše je umocněno oblíbeným kupážováním. V nabídce najdete i několik zajímavých cuvée.
,,Kupážujeme různé odrůdy, které se navzájem podporují, mísíme také stejnou odrůdu z různých termínů sklizně nebo sklizenou v různých vinohradech. Máme také vždy od dané odrůdy vysazeno několik klonů a to vše pro to, aby naše vína byla ještě komplexnější, zajímavější, hravější a naše práce ve sklepě rozmanitější“